Ingrediente:24 de bucati de piscoturi
500 gr de mascarpone
5 oua
cafea neagra
coniac
7 linguri de zahar
3 linguri de fulgi de ciocolata rasa
Mod de preparare
Primul pas consta in separarea albusului de galbenus din oua.
Albusurile se bat spuma. Separat se bat galbenusurile cu zaharul si
esenta de rom pana se formeaza crema.
Al doilea pas consta in imbinarea cremei de galbenusuri cu branza
mascarpone si apoi se pun albusurile batute spuma. Se amesteca cu o
paleta pana se obtine o crema omogenizata.
Al treilea pas consta in prepararea cafelei in care vor fi insiropate
piscoturile. Se raceste cafeaua si se amesteca cu putin coniac.
Urmatorul pas este insiroparea piscoturilor in cafeaua cu coniac si
asezarea acestora, unele langa altele, intr-o tava. Pe urma , se aplica
un strat de crema, inca unul de piscoturi si tot asa, ultimul strat
fiind de crema.
Ultimul pas consta in presararea de pudra de cacao si ciocolata rasa pe ultimul strat de crema.
Indata ce e gata, se pune la rece pentru cateva ore si … Pofta Buna.
