👤

indicele de iod al stearo-dioleinei

Răspuns :

Formula pentru stearo-dioleina este:C57 H106 O6. O parte (resturi de acid) stearic, 2 parti (resturi de) acid acid oleic.
Substanta va avea masa moleculara=12*57+106+96=886
In reactia cu iodul vor fi aditionati la catena 4 atomi de iod la cele 2 duble. Substanta va avea masa moleculara=886+127*4=1394.
In 1394 grame sunt .................508 g iod
In  100 g sunt .............................x g iod
x=cifra de iod=36,441.