Zaharul este un aliment obtinut din sfecha de zahar sau trestia de zahar,cu un continut mare de zaharoza (un dizaharit solid ,alb ,cristalin)care ii ofera un gust dulce pronuntat.Zaharul este exstras din sfleca de zahar sub forma de cristaluri de zahar . Se digera repede constituind o sursa mare de glucoza ,un manozaharid care este folosit in celulele biologice pentru producerea de energie .Iar in imagine se vad cristalele de zahar sub microscop cu lumina paralizata.
