👤

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

In ce consta prepararea la rece a alimentelor?
va rog ajutati-ma


Răspuns :

Prepararea alimentelor la rece 
- pentru acest mod de preparare se aplica metode mecanice
- ele constau in obtinerea unor produse alimentare folosite ca atare sau se realizeaza o operatie de pregatire a alimentelor inainte de prepararea termica
Produsele alimentare astfel preparate sunt salatele ( din legume sau fructe) , sucurile din fructe , aperitivele.