Irish coffe. Ingrédients: Whisky, sucre cassonade, du café, crème fraiche. 1. Flamber le Whisky. 2. Mélanger le whisky avec du sucre cassonade. 3. Verser le café, mélanger. 4. Fouetter la crème. 5. Ajouter la crème 1/2 fouettée en couches successives a l'aide d'une cuillère. C'est un dessert sucre, servis chaud, sur une assiette entremet avec une dentelle. La préparation est réalisée en face du client, dans certain établissement. Bonne dégustation!
