1.Ardeiul are un continut scazut de calorii.Prin urmare chiar daca vei o ceasca de ardei,acesta nu contine mai mult de 45 de calorii.Acea singura ceasca de ardeiiti va furniza mai mult decat necesarul zilnic de vitamina A si C.
2.Contine multa vitamina C,care intareste sistemul imunitar si mentine pielea tanara.Cea mai mare cantitate de vitamina C este concentrata in ardeiul rosu.
3.Daca este gatit doar pentru putin timp la o temperatura scazuta,ardeiul isi pastreaza o mare parte din aroma sa dulceaga,aproape asemanatoare fructelor,ce reprezinta nutrienti puternici.
4.Continutul de sulf din ardei il face sa aiba un rol protectiv in fata unor anumitor tipuri de cancer
5.Ardeiul este o foarte buna sursa de vitamina E,cunoscuta de rolul cheie pe care-l joaca in mentinerea pielii tinere si a parului.
6.Contine si vitamina B6 care este esentiala pentru sanatatea sistemului nervos si ajuta reinnoirea celulelor
