Tocăniță țigănească
Ingrediente:
800 g carne tocată (pulpă de porc), 2 legături ceapă verde, 200 g pastă de ardei capia 600 g roșii, 2 ardei iuți, sare, cimbru uscat , piper roșu și negru ,1 lingurița zahăr, 50 ml ulei de floarea- soarelui
Preparare:
Se curăță ceapa, se spală, se taie mărunt și se pune într-o tigaie,
cu puțin ulei, să se călească. După ce a devenit sticloasă, se adaugă
carnea tocată.Cât timp se călesc, este bine să se adauge apă puțin câte puțin, ca să nu se lipească și să strice gustul.După ce s-a călit carnea, se adaugă pasta de ardei capia și roșiile
tăiate cubulețe. Se condimentează, după gust, cu sare, piper măcinat și
boabe, cimbru măcinat.Se bagă pentru câteva minute în cuptorul încins. După ce a scăzut,
se adaugă cimbru și ardei iute pe deasupra. Se servește cu mămăligă sau
cu pâine caldă. Se ornează cu verdeață și frunzulițe de cimbru.
Pofta buna !
