* Cerință:
Află care este rețeta preferată a uneia dintre cunoștințele tale adulte. Noteaz-o respectând structura.
* Răspuns:
❧ Rețeta aparține bunicii mele, pe care o folosește foarte des în bucătărie și pe care o laudă la toate cunoștințele noastre! ❧
➤ TITLUL
➤ INGREDIENTE - pentru prepararea ciorbei
- 1 găină (de preferat să fie crescută la țară)
- 3 l apă rece
- 1 l borș
- 1 morcov
- 1 păstârnac
- 1/4 țelină
- 2 cepe
- 1/2 ardei gras verde
- 1/2 ardei gras roșu
- 1 cartof
- 2 lingură mare de pastă de tomante (bulion)
- leuștean proaspăt
- pătrunjel proaspăt
- sare după gust
- 1 ou
➤ MOD DE PREPARARE CIORBĂ
- Găina se spală, se curăță bine și apoi se porționează în bucăți potrivite.
- Toate părțile tranșate sunt adăugate în oala cu 3l de apă rece și se lasă la fiert, la foc mic.
- Se adaugă 3 lingurițe de sare.
- În timp ce găina stă în oală, pe foc, se taie legumele în bucățele mărunte, în această ordine: ceapa, morcovul, păstârnacul, ardeii și țelina.
- Cartofii se taie în bucățele mai mari.
- Prin fierbere, găina lasă o spumă care apare la suprafață. Aceasta se va îndepărta cu o lingură de lemn.
- După ce nu se mai adună spumă la suprafață, se pune ceapa în oală.
- Dacă ceapa a fiert, adăugăm morcovul.
- Dacă morcovul a fiert, adăugăm păstârnacul, ardeii. țelina și verdeața.
- Dacă și acestea au fiert, adăugăm cartofii.
- După fierberea cartofilor, se adaugă pasta de tomate împreună cu borșul.
- Se mai adaugă sare după gust.
- Se completează cu apă cât este necesar, pe tot parcursul fierberii.
- Se drege ciorba cu un ou bătut, peste care se adaugă câteva linguri din ciorbă și se omogenizează cu acesta.
- Se adaugă câte o lingură din amestecul omogenizat și se agită în compoziție pentru răspândirea uniformă.
- Se mai lasă câteva minute pe foc.
- Se oprește focul.
* Fierberea o verificăm luând din ciorbă câte o bucățică din fiecare legumă.
➤ POFTĂ BUNĂ!
