Varza e bogata in proteine. Are vitamine, minerale si fibre. Varza are vitaminele: A, C, vitaminele din grupa B: B1, B2, B6 ect.Varza contine calciu, magneziu, fier, iod, cupru, mangan, sulf. Ea are culoarea verde.
De obicei din varza se face supa de varza si sarmale. Chiar este buna sa fie pusa la morat pentru iarna. Gainile de obicei mananca varza.
Varza e o leguma buna la gust. Nu este picanta, dulce, acra (cu exceptia daca o pui la morat), amara.
