1/2 tête de porc (porc ou frais)
clous de porc Février (baskets)
vin blanc sec 150 ml
3 carottes
2 oignons moyens
1 gousses d'ail mer
un thyn fil (peut être sec)
2 grousses
1 cuillère à café de grains de poivre noire
1 bouquet de persil
3 feuilles pie
Pur d'huile et de beurre pour la friture