Ingrediente pentru rahat de casa:
– 500 grame de zahar;
– 500 ml de apa;
– 150 grame de amidon de porumb;
– 150 grame zahar pudra
– un sfert de lingura de gelfix
– o lingura de zeama de lamaie
Cum se prepara rahatul de casa:
1. Se pregateste o tava adanca.
2. Se unge apoi tava cu ulei.
3. Luam o cratita mai inalta si amestecam zaharul cu 150 ml de apa si cu zeama de lamaie. Se amesteca pe foc pana cand zaharul se topeste.
4. Dupa ce amestecul a devenit omogen se mai lasa la foc foarte mic pana cand se ingroasa.
5. Se ia o alta cratita si se pune la foc potrivit.
6. Se amesteca 250 ml de amidon de porumb cu gelfixul. In timp ce amestecati in compozitie puneti si restul de apa in cratita. Se amesteca si se tine pe foc pana cand compozitia devine lipicioasa si fara cocoloase.
7. Se pune peste amidonul de porumb incalzit copozitia pe care ai facut-o prima data. Turnarea se va face lent si in acelasi timp se va amesteca in mod continuu.
8. Lasa compozitia la foert aproximativ 70 minute la foc mic.
9. Dupa ce compozitia a fiert 70 de minute se toarna in tava si se lasa pana a doua zi sa se intareasca.
10. Se taie apoi rahatul bucatele si se da prin zahar pudra.
11. Se aseaza pe un platou intins si se poate manca.
Pofta buna!
